Vinexpo

Lors de mon voyage j'ai été invité à une soirée chez M.Grégoire, propriétaire d'un château à Fronsac. Il produit une série d'excellents vins, donc le Vieux Dominique et le Château la Rivière disponible ici. Il s'agit d'un site magnifique, la construction du château à débuté en 736 avec Charlemagne. Les français ne font pas de farces lorsqu'ils parlent de "vieilles pierres". Nous avons fais la visite du vignoble et des caves avec Xavier Buffo qui s'occupe de l'élaboration des vins. Les caves souteraines couvrent 8 hectares et seules 3 sont ouvertes au public. Nous avons vu des centaines de milliers de bouteilles qui se reposent tranquillement a une température de 13 degrés. Été comme hiver cette température ainsi que le taux d'humidité ne change jamais. Les sous-sols du château contiennent plus de 1,500,000 bouteilles.
J'ai eu l'occasion de parlé avec M. Buffo de sa passion. Il m'as montré toute l'attention qui est donné a chaque cuvée. L'importance de toutes les étapes et leurs raison d'être, pourquoi tel barrique plutôt qu'une autre, pourquoi ce type de vinification . Les barriques par exemple, ne sont pas toutes identiques. de même qu'il y a du bon vin et du moins bon vin, il y a de bon tonnelier et des moins bons. Tel barrique permettra de faire un excellent Merlot ou Cabernet mais ne donnera pas d'aussi bon resultats avec un Pinot Noir. Le brulage de la barrique doit être conforme au vin qui vas être versé. M. Buffo fait des expériences pour s'assurer de la qualité de ces piéces. A tous les ans il vas permettre a 5 ou 6 fabriquants de tenter leur chance au Château La Rivière. En faisant vieillir 3 vins identiques dans leurs barriques et analyser les résultats.
Il faut de la passion pour aller jusqu'a cet extrême, de la passion et de l'amour du travail bien fait.

Vinexpo

Le Vinexpo est en marche. il y a beaucoup plus de choses à voir et a gouter que de temps pour les commenter. Depuis les deux derniers jours nous courrons presque littéralement entre les kiosques pour pouvoir suivre le rhytme des rendez-vous et rencontrer les producteurs et gouter à leur nouvelle cuvée. Ce n'est pas un événement pour le grand public, tous fonctionne au rendez-vous. Il y a environ 50,ooo personnes qui visitent Vinexpo. Les plus 2,400 exposants recherchent la meilleur couverture pour leur produits dépendant de leur productions. Le site lui-même fait plus d'un kilomètre de long, ce qui necessite un réseau de navettes qui couvre tous les points stratégiques. Des autobus mais aussi des voiturettes de golf parcourent dans tous les sens les lieux de présentations, de séminaires et les divers restaurants ou souvent les affaires se concluent plus vite que sur le plancher du kiosque.

Il faut bien admettre qu'une ville qui fait plus de $100M en retombées avec un événement fait beaucoup pour impressionner les visiteurs. Le Lac de Bordeaux est un site de toute beautée avec la passerelle, le jet d'eau et le parc d'exposition lui-même. Il y a même un tout nouveau camping qui a couté près de $8M.

Vinexpo

Bonjour à Tous
'Les voyages forment la jeunesse' qu'il disait. Je suis désolés d'être resté silencieux si longtemps mais en France lorsqu'on est en déplacement ce n'est pas évident d'avoir un service internet. Je me trouvait, ses derniers jours, dans des régions non couvertes. Brefs voici une visite d'un Château de Touraine plus présicement à Athée-sur-cher . Construit au XVième siecle, ce petit château est ceinturé par une muraille de défense de près de 2 mètres, mais lors de la tempête de 1999 plus de 40 mètres de cette protection est tombée a cause des vents. Le Château de Nitray appartient maintenant au Comte H. de l’Hespinay qui est vigneron.Voir un châtelin sur un petit tracteur en train de faire le gazon de sa propriété est plutôt comique. Il produit 8 vins avec les six cépages présents sur ces terres. il est une Appelation Touraine Controlee. Le vin que j'ai gouté est un Côt a 100% en recolte manuelle et mécanique. C'est un jeune couleur Violet opaque
Vin généreux riche et épais.
Arômes en fruits rouges. Étant un vin de l’année il le montre par une attaque d’alcool un peu prononcé même si il n’est que de 12.5 %
Beaucoup de saveurs au gout et un tanin agréable tout au long de la dégustation.
Une finale moyenne qui donne le gout pour plus. Dans 5 à 7 ans il sera très bien parce qu'il a de la matière pour mûrir.
Bien de bonne s choses pour ce petit vin de région que nous ne verrons jamais chez-nous parce que le producteur ne dessert que la France et ne fait que 5% de sa production pour l’exportation.
Pour la suite je devrais être plus régulier vu mon programe.
À Bientôt

Un Paris brumeux et pluvieux pour aujourd'hui , mais l'ivresse de voyager dans le temps au travers des divers monuments et lieux a fait que cette ville peux vous séduire qu'importe le temps qu'il fait. Je dois admettre que la vue de tous ces trésors m'as amené a une certaine extase ou le passé et le présent se confondaient. Beaucoup de touristes comme moi ont foulé ses marches ou vu ses chef-d'oeuvres mais il semble que cette hypnotisation frappe toute personne voulant aller au-delà de ce qui est visible aux yeux. Je ne veux pas vous faire de morale ou devenir dogmatique mais il y a quelque chose de particulier lorsque vous entrez dans une église du XIième siècle. Nous sommes en plein moyen-âge, et cette église a du voir cette souffrance dans la population. Mais comme ceci est un blog sur le vin réfléchissez à ceci: lorsque cette ville fut fondée il n'y avait dans les alentours que champs et marais. La vie à la ville était dangereuse parce que l'eau y était mauvaise. Des maladies comme la diarhhée etaient transmise par l'eau. Le moyen le plus sur pour s'en prémunir était donc de prendre du vin. Le clergé et les nobles avaient droit au bon vin alors que la classe ouvrière devait se contenter de vin aigre. Mais aujourd'hui je peux vous écrire un verre de Bordeaux à la main et apprécier chaque goutte de celui-ci.

Vinexpo

Enfin arrivés!!! Nous sommes en France, racine du bon manger et surtout du bon boire! J'ai profité de cette journée pour visité les étalages de plusieurs magasins et restaurants mais aussi de styles différents. Par exemple je suis entré dans le Marché Martin sur la rue Amouri pas loin de l'Opéra. Après avoir fureté un peu j'ai vu un Château La Fleur Fonpeyre Cotes de Castillon 2000 Vieilles Vignes qui m'as attiré. Dans une grande surface FRANPRIX j'y ai vu des vins pour tous les goûts, comme ici des bons et des moins bons. Aussi peu que 1 euro la bouteille, bien sur que ce ne sont pas des grands crus mais le caractère est là. Puis se fut la surprise et le supplice du jour, aux Galleries LaFayette au 3ième étage il y a LA BIBLIOTHÈQUE DU VIN. Des bouteilles de toutes les régions vinicole de France y sont représentées. Des vins mais aussi des instruments de précision comme de beaux verres de crystal, carafes et même divers version d'un nez de vin. L'employé, plutôt gentil, quoique français, m'as aimablement expliqué les processus de sélection. Le notion du vin est totalement différente ici, ce n'est pas un indicateur de standing c'est un aliment et en tant que tel il a sa place sur la table comme le beurre ou le sel.
Juste a l'arrière boutique de la bibliothèque est annexé un restaurant. On y servait des entrées diverses avec le vin en promotion : le Cahors!
Retour a notre appartement pour le souper. Au menu ; baguettes fraiches du boulanger, fromages, charcuterie ... et un vin des Cotes de Castillon tout simplement délicieux.

Festivin

Beaucoup de vins vont couler à Caraquet cette fin de semaine . En effet le Festivin surviens encore cette année. Cet évènement permet aux gens de la Péninsule et des alentours de prendre conscience de la diversité offerte dans la province. C'est vendredi que le tout débute. Je ne pense pas pouvoir faire partie de la compétition de sommeliers cette année mais cela ne m'empêchera pas de faire mon propre examen. il y a certainement des incontournables mais je me promet de faire un tour au kiosque de la Cave de Ribeauville pour leur Grand Cru Gewurztraminer. Je serais égoïste de ne pas parler du Château La Rivière qui a remporter les honneurs dans sa catégorie. il y aura certainement des exercises intéressants à faire comme comparer les Châteauneufs du Pape: Bichot & La Cabotte (dommage que Saint-Benoit n'est pas là). Lors de cet événement certaines découvertes sont possible. Il y a quelques années de cela nous avions présenté un vin de la Cotes de Ventoux en exclusivité. L'exercise fut probant car tout ce qui était disponnible a été vendu. Donc goutez Le Cotes de Ventoux de Louis Roche pour découvrir une surprise. Si vous voulez explorez allez-y avec un plan. Et donnez-vous le temps de déguster.
Je ferais sans doute une retrospection de ce moment.