Vocabulaire Vinicole

Harmonie: désigne l'équilibre entre divers propriété: acidité,astringence, sucre, texture, etc. Les vins harmonieux sont généralement des vins de qualités qui sont agréables à consommer.

Cherchez a approfondir votre appréciation par la connaissance du produit. Essayer de mettre un nom sur chaque saveurs ou arômes du vin en face de vous. Elargissez votre expérience en sortant des sentiers habituels.
 

Clip Promo

LE FESTIVAL DE LA RECOLTE.

Vous trouverez la présentation très bien.

Festin Produits

http://www.youtube.com/watch?v=uDsJr4ax50w

 

Soirée Vins Délices

 

http://www.youtube.com/watch?v=6RrqjFP9E24

 

Appelation Tidal Bay

Dans le monde du vin les choses évolues beaucoup. Je viens d'avoir quelques bouteilles d'un vin blanc de la Nouvelle-Ecosse. A premier abords rien de différent ou d'extraordinaire. sauf que dans ce cas-ci le produit est une primeur. Il s'agit en effet de la première appelation de la Nouvelle-Ecosse. Fait d'Acadie Blanc il est produit par une dizaine de vignerons. Il se sont regroupé en partie parce qu'ils ne peuvent être membres du très select club VQA, du fait qu'ils produisent des vins à base de cépages hybrid. Donc le Tidal Bay est une appelation à part entière comme l'est le Bordeaux, le Bourguogne, le Pouilly-Fuissé et les autres grands noms. Il est cependant produit en Nouvelle-Ecosse, celui que j'ai gouté viens du vignoble Jost à Malagash.
Des traits de caractères uniques, des reflets brillants, un terroir de brises cotières, un climat plus frais et une expertise, un savoir-faire de classe international. Dans le verre la brillance est distinctive de part les reflets. Un nez complexe mais frais. Au goût, les agrumes et les saveurs acides se mêlent dans un corps plein et long a chaque gorgée.

Digne ambassadrice de cette avancée dans la culture vinicole nord- américaine, il est sur que cette appelation vas changer la manière que les acheteurs voient le vin local. D'ailleur les médailles d'appréciation ne sauraient tarder.

Vignoble Winegarden Estate

Je viens de finir une dégustation à la radio duVictor MacLaughlin de Winegarden Estate. Bien équilibré, et fruité. Un vin leger mais avec de petites notes de vanille, sans doute un petit passage en chêne. c'est un vin pour repas leger.   VM Cuvée - Fait avec du  Valiant et du Minnesota . Le nom VM représente plus que les raisins mais aussi le Dr. Victor MacLaughlin de Riverview, NB, un passioné des vignes. Parce Winegarden croyait dans la possibilité de faire la production de raisin pour le vin le docteur leur a donné deux milles plants selectionés. De nommé ainsi ce vin est leur facon de le remercié ainsi que sa femme Peggy. Je vais pouvoir faire accroitre la connaissance de ces gens dévoué à leur travail à la fin de ce mois le 30 septembre lors d'un diner et dégustation de leur divers produits.

vous êtes dons invités à venir voir ce qui s'y fait. 

Vocabulaire vinicole

Gustatif: Cela désigne l'effet du vin sur le sens du goût. Lorsqu'on parle des qualités gustatives, on fait allusion à son goût et à l'effet qu'il a sur les papilles gustatives. Nos papilles gustatives nous permettent de détecter, l'acidité, l'astringence, le sucre, le corps et la texture. La persistance de la saveur est également un élément important dans la dégustaion du vin.