Cline Mourvèdre Ancient Vines 2006

Du pâté de foie à l'ail, des rôties et un verre de vin. Je m'installe. Ce vin je voulais le déguster comme il faut car c'est un des derniers explaires dans la province. Il doit rester 5-6 bouteilles a Vaughan Harvey. C'est un produits de vignes de 35-40 ans. Donc on peux s'attendre à un caractère diffférent d'un Bordeaux. Le parfum est présent un premier nez de mûres et de cassis. Je ne peux m'empêcher d'en prendre une gorgée immédiatement. Très riche, rond, des goûts de fruits noirs mûrs assez agressifs et des tannins doux en fin de bouche qui est malheureusement trop courte. Les bois sont présents et vont directement au fond de la bouche. Il a vieilli 10 mois en fûts amairicains. Je suis un peu étonné je ne l'imaginait pas aussi désiquilibré. Lorsque j'y retourne j'y trouve des arômes et saveurs trop développées pour la structure du vin. Il n'est pas près à être bu. Je ne dois pas condamné un vin sur ma seule appréciation. Il a peut-être eu un coup de chaud.

Dégustation

Je serais bientôt a Campbellton pour une dégustation de produits divers. Vous pourriez trouvez la liste sur le site de Mainbrace Int'l à www.mainbrace.ca
n'Hésitez pas à me laissez des questions sur nos produits. Je vais faire une dégustation de Chateauneuf du Pape autant que de Cotes de Ventoux.
Campbellton 26-27 septembre.

Dégustation

Je vais bientôt recommencer une serie d'interventions à la radio CFBO-FM. J'aime pouvoir parler du vin et de nourriture. Comment tel ou tel met se mari bien avec ce vin. L'émission animé par Karine Godin et Rolland promet d'être intéressante. Je vais pouvoir puiser dans les produits de terroirs qui sont présents au marché pour faire l'émission.

Donc la semaine prochaine synthoniser FM 90.7

verres

En plus d'être sommelier je suis également représentant pour les verres Schott Zwiesel.
J'ai pris cette ligne principalement parce que les restaurants que je rencontraient n'avaient pas de verres adéquats pour leurs vins. Je me permet donc de présenter des options intéressantes pour quelqu'un qui veux améliorer sa table.
Je vous conseil d'aller sur www.fortessa.com pour voir toute la ligne de produits disponnible.