Enfin une liste des Vins pour la Soirée délices et Vignobles du Portugal.
Il y aura
Vinho Verde Gatao Borges
Romeira Alentejano 2008
QSJB Reserva Syrah 2009
QSJB Special Selection Touriga-Nacional 2007
une dégustation comparative:
Dow LBV Port & Taylor Fladgate LBV Port
Suivi de
Warre's 10 & Taylor Fladgate 10
La soirée promet d'être des plus intéressante.
mardi 21 février 2012
mardi 14 février 2012
Levée de Fonds Croix-Rouge
Dans environ 2 semaine il y aura une levée de Fonfs pour la Croix Rouge. Il y aura une soirée de dégustation de vin. Je serais là pour présenter certain de mes produits.
LA Sabatière, Appellation Bergerac bon rapport de qualité et abordable $16,79
Ad'Oc Rosé,vin d'entrée fait de Syrah il est délicieux avec du Saumon $12,79
Cotes de Ventoux, Multi cépages poivré et épicé bon goût. $12,79
Montepulciano D'Abruzzo, Plus corsé, cerise noires et un peu de bois $13,99
Moselland Ars Vitis, Fruits tropicaux et fleurs. reisling sec. $16,29
Avec ses cinq vins vous pouvez plaire à tous.
LA Sabatière, Appellation Bergerac bon rapport de qualité et abordable $16,79
Ad'Oc Rosé,vin d'entrée fait de Syrah il est délicieux avec du Saumon $12,79
Cotes de Ventoux, Multi cépages poivré et épicé bon goût. $12,79
Montepulciano D'Abruzzo, Plus corsé, cerise noires et un peu de bois $13,99
Moselland Ars Vitis, Fruits tropicaux et fleurs. reisling sec. $16,29
Avec ses cinq vins vous pouvez plaire à tous.
vendredi 10 février 2012
Portugal
À la fin de Mars le 30 pour être précis il y aura la soirée Portugal dans le cadre de la série Délices et Vignobles au Centre des Arts et de la Culture de Dieppe.
Pour les quelques billets qui reste. Les chefs sont à l'oeuvre pour le menu et maliste de vin est complète. Une soirée mémorable.
Pour les quelques billets qui reste. Les chefs sont à l'oeuvre pour le menu et maliste de vin est complète. Une soirée mémorable.
mardi 7 février 2012
Don Melchor
Je reviens d'une dégustation de plusieur millésime de ce vin chilien.
le 1990 avecces reflets brun brique avait des arômes encore intense. Le vin a plus de 22 ans et il ce tien encore. Puis ce fût le 1993 déjà une différence remarquablew tant dans la couleur qui avait plus de grenat sur les bords, un vin profond. Les arômes de cerise plus que le 1990. Au gôut le tannins présent et secs une bouche ferme et généreuse. Au summum de sa forme il vas sur une finale longue et fruitée. Le 1998, il a une certaine quantité de cabernet franc, dans le fruit encore une bouche généreuse et longue qui semble être une caractéristique de ce terroir. bons traits de couleur brique rouge. 2002 Mon favoris. Il est a l'image du vieux monde. Un nez intense et ample. Il est de couleur tirant sur le rubis sombre.au palais les notes d'épices sembles être plus présente que dans tous les autres. C'est un vin qui pourras ce garder pour un plus longue période. Sa courbe de vieillissement s'étirera pour les prochains 20 ans avec une pointe sur les 15-18 ans. 2007 plus de fruits rouges, cerise au nez. Pleins de saveurs au potentiel intéressant. C'est un jeune et il agit comme tel.
2008 encore plus de fruits mais c'est un millésime de pluie les notes plus douces ont quand même un tannin qui est ferme. Au final le 1998, qui devait être le pire millésime du chili mais qui finalement à tous les attributs pour faire un grand vin.
le 1990 avecces reflets brun brique avait des arômes encore intense. Le vin a plus de 22 ans et il ce tien encore. Puis ce fût le 1993 déjà une différence remarquablew tant dans la couleur qui avait plus de grenat sur les bords, un vin profond. Les arômes de cerise plus que le 1990. Au gôut le tannins présent et secs une bouche ferme et généreuse. Au summum de sa forme il vas sur une finale longue et fruitée. Le 1998, il a une certaine quantité de cabernet franc, dans le fruit encore une bouche généreuse et longue qui semble être une caractéristique de ce terroir. bons traits de couleur brique rouge. 2002 Mon favoris. Il est a l'image du vieux monde. Un nez intense et ample. Il est de couleur tirant sur le rubis sombre.au palais les notes d'épices sembles être plus présente que dans tous les autres. C'est un vin qui pourras ce garder pour un plus longue période. Sa courbe de vieillissement s'étirera pour les prochains 20 ans avec une pointe sur les 15-18 ans. 2007 plus de fruits rouges, cerise au nez. Pleins de saveurs au potentiel intéressant. C'est un jeune et il agit comme tel.
2008 encore plus de fruits mais c'est un millésime de pluie les notes plus douces ont quand même un tannin qui est ferme. Au final le 1998, qui devait être le pire millésime du chili mais qui finalement à tous les attributs pour faire un grand vin.
vendredi 3 février 2012
BRUNELLO DI MONTALCINO
Le moindre des honneurs que l'on puisse lui faire est de lui donner un décanteur pour une vingtaine de minutes, un verre de Crystal adéquat et un repas à sa hauteur. Je vous suggère viandes rouges braisées, saucisson sec avec baguettes.
Sa couleur présente des variances entre le rubis et le grenat intense.
Un nez long et intense avec des parfums de fruits rouges
C'est votre vin de repas, donc intense, robuste, corsé et équilibré avec une tannin bien appréciable. En final une longueur persistente et un fumet de bois. A servir entre 18 et 20°C.
Vino Italia
Dans quelques jours seront disponibles deux très bons produits de la Distillia Bottega. il s'agit du Bottega Brunello di Montalcino,donc Sangiovese 100%.Le Brunello étant le seul vin de Toscane historiquement monocépage en "Sangiovese" c'est à dire "Sang de Jupiter". Vin particulièrement corsé et complexe avec un haut niveau d'alcool (14%) mais avec un potentiel de vieillissement très long. Toutes les techniques de vinification sont à l'oeuvre pour permettre au Sangiovese de s'exprimer au maximum. Les périodes de repompage, de stabilisation de fermentation et plus aller quérir les saveurs qui en font le Brunello. Les procédés pour adoucir l'acidité et fqui lui fait gagné cette profondeur, complexité et élégance. Le vieillissement en cave pour 4 ans dont 2 en fût de chêne y contribu grandement. Par la suite il y aura 6 mois en bouteille avant qu'il nous arrive ici.
Le moindre des honneur que l'on puisse lui faire est de lui donné un décanteur pour une vingtaine de minutes, un verre de crystal adéquat et un repas à sa hauteur. je vous suggere viandes rouges braisées, saucisson sec avec bagettes.
Sa couleur présente des variances entre le rubis et le grenat intense.
Un nez long et intense avec des parfums de fruits rouges
C'est votre vin de repas, donc intense, robuste, corsé et équilibré avec une tannin bien appréciable. En final une longueur persistente et un fumet de bois.
Je présenterais le deuxième plus tard.
th just the right amount of tannin
Aftertaste: persistent with scents of wood
Recommended glass: Ballon
Serve at: 18/20° C
Le moindre des honneur que l'on puisse lui faire est de lui donné un décanteur pour une vingtaine de minutes, un verre de crystal adéquat et un repas à sa hauteur. je vous suggere viandes rouges braisées, saucisson sec avec bagettes.
Sa couleur présente des variances entre le rubis et le grenat intense.
Un nez long et intense avec des parfums de fruits rouges
C'est votre vin de repas, donc intense, robuste, corsé et équilibré avec une tannin bien appréciable. En final une longueur persistente et un fumet de bois.
Je présenterais le deuxième plus tard.
th just the right amount of tannin
Aftertaste: persistent with scents of wood
Recommended glass: Ballon
Serve at: 18/20° C
Bibano, Treviso - Italy. Sandro Bottega à prouver son implication constant pour une cause présenté à Milan, L’Amarone Prêt-à-Porter. Un vin d’élégance en quantité limité habillé par le designer de mode Denise Focil. Cet événement exclusif à eu lieu au Musée Bagatti Valsecchi.
Tous les fonds receuillis iront au Breast Health International (http://www.breasthealthinstitute.org), une organisation à but non-lucratif qui donne assistance aux femmes qui souffrent du cancer du sein. Et les fonds en particuliers de l’Amarone Prêt-à-Porter seront utiliser pour supporter le programme Fund For Living qui donne aux femmes les moyens de vivre dans les meilleurs conditions et qualité de vie pour faire face à la maladie.
La Distilleria Bottega : Produit du grappa, du vin et des liqueurs de haute qualité, qui sont commercialisés sous les étiquettes Bottega et Alexander. La Compagnie avec ses bureaux administratifs à Bibano di Godega (TV), 50 km au nord de Venise, a considérablement accru sa position a cours des dernières années grâce aussi à l’introduction sur le marché de la bouteille soufflée ainsi qu’une sélection de produits mono-cépage et des alcools vieillis en barriques. La gamme des vins inclue Prosecco, Chianti, Moscato, Recioto, Amarone, Brunello di montalcino. Distilleria Bottega est present distributes its products in about 110 countries all over the world. mercredi 1 février 2012
Raisin
Comment se fait-il qu'un raisin puisse avoir autant de saveurs et de caractères dépendant de l'environement qui l'entour? Est-ce que ses éffluves sont toutes dissimulées dans ce simple grain? Il est presqu'impossible de répondre à une telle Question. 
Ce que je suis sûr c'est quele vigneron par son observation des champs sait que sera sa récolte l'année présente mais aussi l.'année suivante. Dans plusieurs étapes il est possible de faire jaillir des saveurs d'un raisin particulier. La limitation de production, la taille de la vigne, le controle du feuillage vons déterminés la production du fruit mais aussi sa qualité. Les vendanges de nuit ou de jour alterent la concentration de sucre et le démarage de la fermentation. La température ambiante, pluvieuse ou seche, l'état des grappes arrivées aux presses vont également faire fluctués le taux d'alcool. Nous ne sommes ici qu'avec le fruit. Il n'est pas encore vin. Il reste encore toutes les étapes de pressage, de remontage, de vieillissement, de filtration et plus encore qui vont produire un vin typique.
Vous pouvez donc comprendre que les possibilité sont inombrables pour ce qui est du goût. Lorsque quelqu'un dit qu'il n'aime pas le vin. Le véritable sens de la phrase est qu'il n'as pas encore trouver le vin qu'il aime. A découvrir il n'y a pas de fin, c'est une quête pour la vie.
L'appréciation apporte un savoir et l'inverse est aussi vrai
Ce que je suis sûr c'est quele vigneron par son observation des champs sait que sera sa récolte l'année présente mais aussi l.'année suivante. Dans plusieurs étapes il est possible de faire jaillir des saveurs d'un raisin particulier. La limitation de production, la taille de la vigne, le controle du feuillage vons déterminés la production du fruit mais aussi sa qualité. Les vendanges de nuit ou de jour alterent la concentration de sucre et le démarage de la fermentation. La température ambiante, pluvieuse ou seche, l'état des grappes arrivées aux presses vont également faire fluctués le taux d'alcool. Nous ne sommes ici qu'avec le fruit. Il n'est pas encore vin. Il reste encore toutes les étapes de pressage, de remontage, de vieillissement, de filtration et plus encore qui vont produire un vin typique.
Vous pouvez donc comprendre que les possibilité sont inombrables pour ce qui est du goût. Lorsque quelqu'un dit qu'il n'aime pas le vin. Le véritable sens de la phrase est qu'il n'as pas encore trouver le vin qu'il aime. A découvrir il n'y a pas de fin, c'est une quête pour la vie.
L'appréciation apporte un savoir et l'inverse est aussi vrai
Californie Jeudi Matin
Le Jeudi matin départ pour le vignoble J Lohr dans le Paso Robles. Les collines sont grises mais durant l’été c’est vert partout. Une des parcelles de terrain de JLohr est située au sommet d’une de ces collines. Les conditions y sont parfaites pour produire le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Une partie standard sera pour le Seven Oak et la meilleure pour le Hilltop. Je dois admettre que dans ce cas-ci également, la masse d’information que nous avons eue est incroyable. Ce qu’ils font pour préserver leur terrain, la qualité de leur vigne et le produits final est surprenant. Je vais donc vous en présenter quelques miettes. Toutes les parties composant le vignoble sont soignées pour préserver la pérénité du sol. Beaucoup de soins apportés aux pieds de vignes pour éviter les maladies. Au cours des divers processus de nettoyage comme la taille et le contrôle de rendement, les branches et feuilles et tout résidu de la vinification sera transformé en compost.
Nous avons pu voir les effets d’une culture raisonnée dans les petits détails mais aussi dans le resultat; un vin excellent. La passion à l’œuvre. Nous avons put voir les divers systèmes de conduite de la vigne.
Le lunch à été un plaisir pour tous. En effet nous avons eu de la visite pour les sandwichs et le petit vin sur la terrassse, M Jerry Lohr est venu en surprsie nous rencontrer. C’est un événement auquel même les employés du centre d’interprétation ont donné une grande importance. Nous avons senti la détermination de cet homme dans son désir de produire le meilleur vin possible. Avoir les mêmes employés avec lui pour les 30 dernières années démontre aussi qu’il est foncièrement humain. Puis après une chaleureuse poignée de main à tous il nous a laissé aux bons soins du maître de chai Jeff Meier. C’est un maître de chai capable de comprendre la philosophie du vignoble et d’avoir la même passion dans la fabrication du vin emblematique de cette région spécifique.
Ce n’est pas pour rien que J Lohr wineries à été nommée vignoble de l’année au États-Unis en 2010.
Nous avons pu voir les effets d’une culture raisonnée dans les petits détails mais aussi dans le resultat; un vin excellent. La passion à l’œuvre. Nous avons put voir les divers systèmes de conduite de la vigne.
Le lunch à été un plaisir pour tous. En effet nous avons eu de la visite pour les sandwichs et le petit vin sur la terrassse, M Jerry Lohr est venu en surprsie nous rencontrer. C’est un événement auquel même les employés du centre d’interprétation ont donné une grande importance. Nous avons senti la détermination de cet homme dans son désir de produire le meilleur vin possible. Avoir les mêmes employés avec lui pour les 30 dernières années démontre aussi qu’il est foncièrement humain. Puis après une chaleureuse poignée de main à tous il nous a laissé aux bons soins du maître de chai Jeff Meier. C’est un maître de chai capable de comprendre la philosophie du vignoble et d’avoir la même passion dans la fabrication du vin emblematique de cette région spécifique.
Ce n’est pas pour rien que J Lohr wineries à été nommée vignoble de l’année au États-Unis en 2010.
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