LIMPIDITÉ: Cela exprime l'apparence du vin dans le verre. La brillance, la clarté, la pureté et la transparence du vin. L eterme décrit également l'aspect visuel du vin qui permet d'évaluer son degré de transparence. Un vin trouble qu'il soit rouge ou blanc est révélateur d'une anomalie a la mise en bouteille. Un faible taux de gaz carbonique dans un blanc ou un rouge est signe d'une reprise de fermentation.
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