En Dégustation aujourd'hui à Edmundston

En dégustation à Edmundston;

Bottega Brunello di Montalcino









Bottega Moscato Pétalo

 

 

 

 

Château La Rivière 

Degustation à Caraquet

Dégustation à la succursale de Caraquet
le 19 décembre

Je serais à Caraquet le 19 décembre à partir de 12H00 pour une grande dégustation.
Voici les vins qui seront présentés pour votre plaisir:
La Blanquette de Limoux domaine de Fourn 2009
Mousseux du Sud de la France, arômes d'agrumes.

Le Moscato Bottega Il Vino dell'Amor Petalo.
Mousseux d'Italie arômes de rose et leger.

Une comparaison de millésimes avec le Château la Rivière 2004 & 2007. AOC du Fronsac.




Juste pour votre plaisir venez gouter à ces produits







 

Liste pour Edmundston

Comme a tous les ans à cette époque je me retrouve dans le Nord-Ouest de la province pour une dégustation. Alors pour les habitués voici la liste des produits qui y seront présenté.

2. Bottega Petalo Vino Amore Moscato	2010	8005829220648
3. J Lohr Riverstone 2007	2010	89121068823
4. J Lohr Seven Oaks 2007	2009	89121288122
5. Château de la Rivière	2004	714153064641
6. Côtes de Ventoux	2008	3516001120113
7. Blanquette de Limoux	2008	3377480219992
Chateauneuf du Pape Remy & Pierre	2009	87113112301
8. Moselland Ars Vitis	2010	4006975005589
Château La Sabatière	2009	3340833001247
Leon Rigault
Bottega Brunello di Montelcino	2006	8005829230906

Cocktails et autres

En ce temps de l'année on recherche des façon de recevoir sans se compliquer l'existance.
Un vin qui ferais un bon apéro ou d'excellents cocktails, un vin d'accompagnement  pour les tapas et qui irais tout aussi avec le plats principal et le digestif.
Regardez et Aimez ce vidéo très informatif sur le meilleur Sherry au monde.
 

Bleasdale Mulberry Tree

L'histoire de la famille Potts. Après 160 ans la famille Potts continue une tradition de production de vins typique au sud australien. Franck Potts charpentier, marin et fabriquant de chandelles est a l'origine de cette entreprise qui est toujours familiale. La légende de Franks Potts vit dans chacune des bouteilles.
Pour en savoir plus, je vous invite a regarder leur site: www.bleasdale.com.au

Très prochainement ce vin sera disponible au Nouveau-Brunswick.
 

Un vin élégant avec des arômes de petits fruits, chocolat noir et de violettes. Un palais plutôt doux avec des cassis, chênes et des tannins plutôt agressants. A servir avec de l'agneau et du steak.

 

 

Soirée Italienne

Nous préparons un événement au Centre Saint Anne de Frédéricton pour le Jeudi 24 Janvier. Une sélection de vins italiens seraont présenter accompagnés par des plats a l'impiration italienne. Ce sera une soirée de découvertes gustatives et instructives.
des détails seront ajouter aux fils des semaines. J'en profiterais également pour faire des annonces sur ma page Facebook Sommelier Paimpec.

 

Schnitzer Brau Gluten Free

La Schnitzer Brau Gluten free Premium. C'est une bière de gout permettant aux personnes qui font une réaction au gluten d'avoir une bière de saveurs. Elle est également certifiée totallement organique et naturelle. N'ayant aucun additifs, produits de conservation ou chimiques. Elle se vends à l'unité et est disponnible dans la grandes majorité des succursale de la province.

 

Le menu du Blanc de Blancs

Voici le Menu du Blanc de Blancs.7décembre 2012

vin d’accueil. Blanquette de Limoux

Ceviche de pétoncles, sauce rémoulade aux câpres, oignons marinés, purée d'avocat, rôti de noix de pécan.    Présenté avec Château La Melonnière Muscadet sur Lie

Crevettes Jumbo – salade aux agrumes, purée de céleri rave, gremolata.   Viré Clissé Louis Roche 

Fumé aiglefin beignet – compote de prune et de raisin, asperges blanches marinées, salé concombre Pouilly Fuissé Marie-Antoinette 2010 

Sous Vide de longe de porc – mousse de foie de volaille, fruits de Pierre, flétries de feuilles de chou vert, bébé blanc pommes de terre, jus de vin blanc.   Pouilly Fuissé Les Brulées 2010 

Mousse au chocolat blanc, gâteau à la vanille, guimauve grillée, mascarpone au poivre, crème pâtissière au citron.  Croft Fine Pale Cream

 

Salade digestive – poire café, betteraves marinées, pamplemousse, roquette. Bottega Club Grappa